Diseñador Industrial de la Universidad Diego Portales, Diplomado en Patrimonio Cultural y Magíster en Historia y Teoría del Arte de la Universidad de Chile. Académico Escuela de Diseño Universidad Andrés Bello y Diego Portales.
Comenzó su carrera como diseñador de productos para posteriormente volcarse de lleno en el ámbito teórico de las disciplinas proyectuales en general, llevando a cabo estudios sobre interculturalidad, filosofía política contemporánea y arte público, entre otras temáticas. En la actualidad José-Miguel Plaza se desempeña como docente universitario e investigador en diferentes facultades nacionales de diseño y los resultados de sus investigaciones han sido presentados en múltiples instancias académicas tanto en Chile como en el extranjero, obteniendo una buena acogida por parte de la comunidad académica.